Un mezcal de Guerrero que tiene oro comestible, mira esto

Mezcal de Guerrero con oro
Por Redacción

| 12:14 // 19 Junio, 2017

Guerrero a nivel nacional ocupa el segundo lugar en producción de mezcal y en el 2016 se elaboraron aproximadamente 1.7 millones de litros de este producto.

Guerrero.- La Segunda Feria Regional de Queso y Mezcal, realizada en Iguala, el pasado 16 de junio, tuvo como novedad la presentación de un licor especial de mezcal, que se reposa durante 18 meses y tiene oro comestible de 24 kilates dentro de la botella.

En el marco de este evento, más de 200 productores de municipios de la región norte del estado ofrecieron una variedad de sus alimentos y bebidas hechos de manera artesanal y con una diversidad de sabores.

El productor del municipio de Tepecoacuilco, Leobardo Ayala Andrade, presentó la botella de mezcal que en su interior tiene oro comestible de 24 kilates, la cual tiene un costo de mil pesos y viene en una caja de madera.

“Es un licor de frutas que preparamos con una edición especial en la que lleva oro de 24 kilates comestible traído de Alemania y lo sacamos como algo novedoso y lo exportamos sólo por pedidos especiales y tiene calidad de exportación”, dijo el productor mezcalero.

Leobardo Ayala también presentó su variedad de mezcal, entre ellos el Fantasy con un toque de color rosa que lleva un toque de sabor cereza y azul con sabor naranja y es vendido exclusivamente a bares de Acapulco y Zihuatanejo.

Queso y mezcal en Iguala

Queso y mezcal en Iguala

“Le llamamos Fantasy porque solamente lo hacemos para una edición especial a lo que son bares y restaurantes de alto nivel en Acapulco y Zihuatanejo y no salido a la venta al público directamente y hoy lo traemos como una novedad en la segunda Feria Regional del Queso y Mezcal en Iguala”, precisó.

En el zócalo de este municipio, cuna de la bandera nacional, los productores de 16 municipios como Taxco, Acapetlahuaya, Mezcala, Cuetzala, Teloloapan, Buenavista de Cuéllar, Cocula, Ixcapuzalco y Pilcaya entre otros, dieron a conocer la variedad de quesos típicos como el botanero el cual lleva jamón serrano, chile habanero y jalapeño.

Además del queso seco enchilado, Oaxaca, requesón, queso fresco, queso de aro y crema.

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Asimismo, en la segunda Feria Regional del Queso y Mezcal, Miguel Ángel Aldrete Velasco, productor de queso y ganadero de Buenavista de Cuéllar, elabora queso criollo, botanero, queso fresco, seco y de chincho.

Dijo que el queso es elaborado con leche fresca de vaca y la mayoría de los habitantes de la localidad se dedican a la elaboración de este producto.

Comentó que su familia se dedica desde hace 50 años a la elaboración de quesos y sólo se vende en municipios de la región norte y en Cuernavaca, Morelos.

Por su parte, Álvaro Burgos Barrera, secretario de Desarollo Económico del gobierno del estado, dijo que en esta Segunda Feria los productores de la zona norte reactivan su economía.

Dio a conocer que Guerrero a nivel nacional ocupa el segundo lugar en producción de mezcal y en el 2016 se elaboraron aproximadamente 1.7 millones de litros de este producto.

Durante la feria asistieron asesores de la Secretaría de Desarollo Económico para orientar a estos productores y ayudar aquellos que estén en la informalidad y puedan transitar a la formalidad.

Mientras que los que ya están en la formalidad puedan el día de mañana acceder a mercados importantes exportando a otras regiones del estado.

El funcionario estatal insistió que el mezcal está de moda y posiciona a Guerrero en el segundo lugar después de Oaxaca.

Anunció que en diciembre ya está concertado, junto con ProMéxico, una reunión de negocios, donde vendrán al puerto de Acapulco 40 compradores internacionales para poder degustar y conocer el mezcal que se produce en Guerrero y eso permitirá intensificar el comercio a nivel nacional e internacional.

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