La FAO ubica a México entre los primeros 10 países en la producción de ostión
Ciudad de México, 28 de marzo de 2024.– México garantiza el abasto de pulpo y ostión para la temporada de Semana Santa, con una producción nacional que alcanza las 26,875 toneladas de pulpo y 20,239 toneladas de ostión.
Estos productos del mar, esenciales en la dieta de muchos mexicanos por su riqueza en Omega 3, proteínas, minerales como zinc y calcio, estarán disponibles en centrales de abasto, supermercados y mercados ambulantes, según informaron los productores.
La industria del pulpo en la península de Yucatán, que incluye a Campeche, Yucatán y el litoral norte de Quintana Roo, es destacada por ser una de las actividades pesqueras más importantes, generando alrededor de 15 mil empleos directos y exportaciones anuales por valor de 36 millones de dólares.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), México ocupa el tercer lugar mundial en la producción de esta especie.
El valor de la producción de pulpo superó los 1,426 millones de pesos en 2023, consolidándose como una actividad económica crucial para la región.
Las especies principales capturadas son el pulpo rojo Octopus maya y Octopus vulgaris, siendo la primera la más predominante con aproximadamente el 75% de las capturas totales.
Por otro lado, la producción de ostión aportó un valor de 210.9 millones de pesos en el mismo año, con la acuacultura contribuyendo con 7,783 toneladas.
Este molusco se cultiva y captura en diversas zonas del litoral mexicano, particularmente en los golfos de California y México, siendo Veracruz el estado líder en la captura de ostión.
La acuacultura de ostión destaca en estados como Baja California, Baja California Sur y Sinaloa, donde se aprovechan presas, lagos y lagunas para su desarrollo.
La FAO ubica a México entre los primeros 10 países en la producción de este molusco por cultivo, evidenciando su importancia económica y nutricional.