martes, marzo 9, 2021
Bajo Palabra
  • México
    • Política
    • Gobierno
    • Economía
    • Salud
    • Sociedad
    • Ecología
    • Campo
    • Ver todo
  • Estados
    • Guerrero
      • Acapulco
      • Chilpancingo
    • Morelos
    • Tabasco
  • Mundo
    • Salud
    • Sociedad
    • Ecología
    • Economía
    • Seguridad
    • Política
    • Violencia
  • Entretenimiento
    • Trendy
    • Ciencia y tecnología
    • Videos
    • Oh-La-La
  • Cultura
    • Creativos
    • Protagonistas de la poesía
    • México cultura
    • Escritores
    • Libros
  • Opinión
    • Opinión política
  • Deportes
  • Policiaca
Bajo Palabra
  • México
    • Política
    • Gobierno
    • Economía
    • Salud
    • Sociedad
    • Ecología
    • Campo
    • Ver todo
  • Estados
    • Guerrero
      • Acapulco
      • Chilpancingo
    • Morelos
    • Tabasco
  • Mundo
    • Salud
    • Sociedad
    • Ecología
    • Economía
    • Seguridad
    • Política
    • Violencia
  • Entretenimiento
    • Trendy
    • Ciencia y tecnología
    • Videos
    • Oh-La-La
  • Cultura
    • Creativos
    • Protagonistas de la poesía
    • México cultura
    • Escritores
    • Libros
  • Opinión
    • Opinión política
  • Deportes
  • Policiaca
No Result
View All Result
Bajo Palabra
No Result
View All Result

Tesoros de Guerrero: conoce la historia del pozole más sabroso de México

Por Alejandra Medina
septiembre 10, 2020
in Guerrero, Trendy
Tesoros de Guerrero: conoce la historia del pozole más sabroso de México
299
SHARES
344
VIEWS
ComparteComparte

Acapulco, Guerrero. – No hay nada más guerrerense, que echarse una cazuela con pozole todos los jueves, ¿o no primo?

Ya sea blanco, verde o rojo, este platillo es una tradición gastronómica y cultural que se deleita en cada rincón de nuestro estado, y claro, acompañado de un buen mezcal.

En la mesa del guerrerense se disfruta del maíz hervido o pozole con carne de cerdo o pollo, servido en cazuelas de barro, pero según las tradiciones de cada comunidad también se come con mariscos, o hasta con un huevo, el cliente se lo prepara a su gusto.

Hay para todos los gustos primo, nosotros no juzgamos.

Significado: En su raíz náhuatl “pozolli”, significa espuma, esto hace referencia a los granos de maíz cacahuazintle, cuya apariencia es dura, grande y blanca, pero al cocerse cada grano abre como flor y esto da la impresión de ser espuma.

La receta del pozole es originaria de la zona centro del Guerrero, y actualmente se cuenta con cuatro tipos diferentes:

Esto te puedeinteresar

Impugna Movimiento Ciudadano registro de candidatura de Félix Salgado

Impugna Movimiento Ciudadano registro de candidatura de Félix Salgado

marzo 9, 2021
Alcaldesa de Acapulco pide licencia al Congreso local para buscar candidatura 5

Alcaldesa de Acapulco pide licencia al Congreso local para buscar candidatura

marzo 8, 2021
“Ya chole”: responde AMLO a quienes cuestionan candidatura de Félix Salgado

En México va a la cárcel una mujer que aborta antes que un candidato violador, reclaman a AMLO por Félix

marzo 8, 2021
Sputnik V

Nuevo León recibe miles de vacunas echadas a perder

marzo 8, 2021

Pozole blanco

Es elaborado como un caldo de granos de maíz hervido con el sabor de la cabeza de vaca o cerdo y varios condimentos, Está sazonado con orégano, chile molido, cebolla, rábanos, queso fresco, aguacate o chicharrón prensado.

Este pozole se podría decir que es el tradicional, que siempre vas a encontrar. Es un verdadero festín que conjuga años de historia en un solo plato.

Tesoros de Guerrero: conoce la historia del pozole más sabroso de México 1

Elopozole (rojo)

Este pozole es otra variedad a base de granos de elote hervido con espinazo de puerco y pollo, chile guajillo licuado, calabacitas y zanahoria y epazote.

Este platillo se acostumbra servir en las fiestas de los pueblitos, y su base principal es el elote tierno de temporada.

Tesoros de Guerrero: conoce la historia del pozole más sabroso de México 2

Pozole verde

Este platillo nació cuando las cocineras le agregaban a la base de pozole blanco que les sobraba, un mole verde compuesto de un pipián hecho a base de pepita, epazote fresco, chiles verdes y tomates de cáscara, para venderlo al otro día. Una idea que nació para quedarse.

Tesoros de Guerrero: conoce la historia del pozole más sabroso de México 3

Pozole de camagua

Se trata de una mezcla de elote desgranado el cual es hervido junto con frijoles negros y trozos de elotes rebanados, se le agrega epazote para darle ese peculiar sabor y se sirve con carne de cerdo.

Este delicioso platillo es más común en las regiones Centro y Norte del estado, y para darle un sabor más rico, le echas un chile de árbol frito en aceite.

Tesoros de Guerrero: conoce la historia del pozole más sabroso de México 4

¡UFF, pa’ chuparte los dedos!

Así que ya sabes primo, si quieres probar un verdadero pozole, como dios manda, vente a Guerrero que aquí vas a tener hasta para escoger.

Te va a interesar:

Por los caminos del Sur… ¡está playa Paraíso!

Te presentamos la ruta del “relleno de cuche” en Acapulco

RelacionadaPublicaciones

Impugna Movimiento Ciudadano registro de candidatura de Félix Salgado
Guerrero

Impugna Movimiento Ciudadano registro de candidatura de Félix Salgado

2021/03/09
Alcaldesa de Acapulco pide licencia al Congreso local para buscar candidatura 6
Acapulco

Alcaldesa de Acapulco pide licencia al Congreso local para buscar candidatura

2021/03/08
AMLO pide aplicar vacuna en Guerrero con transparencia y sin “influyentismo”
Guerrero

Piden a AMLO adoptar medidas para proteger a las mujeres en Guerrero

2021/03/08
Meghan Markle confiesa que “perdió” su voz al vivir con la Familia Real
Oh-La-La

Meghan Markle confiesa que “perdió” su voz al vivir con la Familia Real

2021/03/08
Piden a la alcaldesa de Acapulco enfocarse en la violencia contra mujeres y no en otro cargo público
Acapulco

Piden a la alcaldesa de Acapulco enfocarse en la violencia contra mujeres y no en otro cargo público

2021/03/08
Warner Bros presiona a Amber Heard para que deje Aquamán 2
Oh-La-La

Warner Bros presiona a Amber Heard para que deje Aquamán 2

2021/03/08

Populares

  • Estructura nasal de Félix Salgado muestra daño por uso crónico de cocaína: especialista

    Estructura nasal de Félix Salgado muestra daño por uso crónico de cocaína: especialista

    8904 shares
    Share 3562 Tweet 2226
  • Óscar Oliva: los poetas por llegar a la concisión están llegando a la perdición

    1233 shares
    Share 493 Tweet 308
  • “Mi fama es mala, muy mala”, dice Félix Salgado; ¿para qué hace Morena una encuesta?

    1850 shares
    Share 740 Tweet 463
  • Resultado de la consulta de Morena, mata registro de Félix ante el IEPC, sugiere Ríos Saucedo

    1409 shares
    Share 564 Tweet 352
  • Suprema Corte despoja a pensionados y jubilados del ISSSTE de raquíticas pensiones

    2478 shares
    Share 991 Tweet 620

Recomendadas

alcalde de Brasil
Orbis

Alcalde de Brasil aprueba reapertura pese a hospitales colapsados por virus

julio 3, 2020

Brasil, con 60.632 muertes y 1.448.753 casos confirmados del coronavirus, es el segundo país del mundo con más infectados, solo...

Pac-man

“Pac-man”: crean la versión “coronavirus” del mítico videojuego

abril 21, 2020
Del

Del Toro dedica estrella en Paseo de la Fama a “los jóvenes de México”

agosto 6, 2019
Parques eólicos y solares amentarían lluvias en el Sahara: estudio

Parques eólicos y solares amentarían lluvias en el Sahara: estudio

septiembre 7, 2018
Niño te muestra manera en que se debe poner bolsa a bote de basura

Niño te muestra manera en que se debe poner bolsa a bote de basura

enero 29, 2019
“Eres hija de una naca”: truena Frida Sofía contra Chiquis Rivera

“Eres hija de una naca”: truena Frida Sofía contra Chiquis Rivera

noviembre 19, 2019
  • Código de ética
  • Nuestra línea editorial
  • Contáctanos
  • Quiénes somos
Un medio de la sociedad civil.

© 2015 - 2020 BajoPalabra Medios S.A. de C.V. Todos los derechos reservados.

No Result
View All Result
  • México
    • Política
    • Gobierno
    • Economía
    • Salud
    • Sociedad
    • Ecología
    • Campo
    • Ver todo
  • Estados
    • Guerrero
      • Acapulco
      • Chilpancingo
    • Morelos
    • Tabasco
  • Mundo
    • Salud
    • Sociedad
    • Ecología
    • Economía
    • Seguridad
    • Política
    • Violencia
  • Entretenimiento
    • Trendy
    • Ciencia y tecnología
    • Videos
    • Oh-La-La
  • Cultura
    • Creativos
    • Protagonistas de la poesía
    • México cultura
    • Escritores
    • Libros
  • Opinión
    • Opinión política
  • Deportes
  • Policiaca

© 2015 - 2020 BajoPalabra Medios S.A. de C.V. Todos los derechos reservados.